L’huile d’olive Rosetta de La Magnanerie, toscane de cœur et généreuse en bouche, ouvre cette soupe en faisant fondre les légumes et la referme d’un filet cru sur des haricots mijotés au romarin, à moitié mixés en velours.
Pour 4 personnes · 35 min
- Faites revenir un oignon, une carotte et une branche de céleri hachés dans 2 c. à soupe d’huile d’olive Rosetta pendant 8 min.
- Ajoutez 2 boîtes de haricots blancs égouttés (400 g chacune), 1 L de bouillon et un brin de romarin, puis laissez mijoter 15 min.
- Mixez la moitié de la soupe, reversez-la et ajoutez une poignée de chou kale émincé pendant 5 min.
- Servez avec un généreux filet de Rosetta à cru.
La vedette de cette recette : Huile d’olive Rosetta, de La Magnanerie.
