Fleurs de sel et sels de mer récoltés à la main : les fleurs de sel des Terres Blanches, de Guérande, de Noirmoutier, de l’île de Ré, de Camargue et de marais salants du monde entier, présentées en pots de céramique bouchés de liège, dont certaines à la truffe, au citron ou fumées ; les fleurs de sel Vent d’Ouest, Vent d’Est et Vent du Sud et les sels fumés de Binet 1660, à Batz-sur-Mer ; enfin, les sels Maldon et le sel au vin de Place des Épices.
