Rassise, la brioche s’imbibe de lait, d’œufs et de zeste d’orange, puis gonfle au four autour du chocolat qui fond : la tablette de chocolat noir à l’orange confite de Comptoir du Cacao célèbre un vieux mariage de la confiserie française.
Pour 6 personnes · 25 min + 40 min de cuisson
- Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un plat à four.
- Coupez 225 g de brioche rassise en cubes et répartissez-les dans le plat avec la tablette de chocolat noir aux oranges confites (90 g) concassée grossièrement.
- Fouettez 3 œufs avec 48 cl de lait entier, 65 g de sucre et le zeste râpé d’une orange, puis versez sur la brioche.
- Laissez imbiber 10 min en appuyant doucement sur le pain.
- Enfournez 35 à 40 min, jusqu’à ce que le pudding soit gonflé et pris au centre, et servez tiède.
La vedette de cette recette : Tablette de chocolat noir à l’orange confite, de Comptoir du Cacao.
