Les jaunes crémeux, remis dans leurs blancs, cachent un secret qui brûle doucement : la moutarde au piment habanero de Sauce Martin, moutarde française franche et nette embrasée de habanero rouge, laisse une chaleur vive et persistante sous la ciboulette.
Pour 12 pièces · 25 min
- Faites cuire 6 œufs durs 10 min, plongez-les dans l’eau glacée, puis écalez-les et coupez-les en deux dans la longueur.
- Écrasez les jaunes avec 3 c. à soupe de mayonnaise et 2 c. à café de moutarde au habanero, en ajoutant un peu plus si vous l’aimez plus relevée.
- Garnissez les blancs de cette farce à la cuillère ou à la poche.
- Parsemez de ciboulette ciselée et d’une pincée de paprika fumé avant de servir.
La vedette de cette recette : Moutarde au piment habanero, de Sauce Martin.
