La mousse se pose, aérienne et rose, sur des framboises fraîches avant d’être coiffée de quelques litchis : la tablette de chocolat ruby à la framboise de Comptoir du Cacao associe le Ruby naturellement rose à la framboise lyophilisée, sans colorant ajouté.
Pour 4 personnes · 20 min + 2 h au frais
- Faites fondre doucement la tablette de chocolat Ruby à la framboise (90 g) au bain-marie, puis laissez-la tiédir.
- Fouettez 18 cl de crème liquide entière bien froide en chantilly souple.
- Détendez le chocolat avec une cuillerée de chantilly, puis incorporez délicatement le reste.
- Répartissez dans 4 verres sur quelques framboises fraîches et réfrigérez au moins 2 h.
- Décorez de litchis ou de framboises avant de servir.
La vedette de cette recette : Tablette de chocolat ruby à la framboise, de Comptoir du Cacao.
