Gros plan sur le thé en vrac Earl Grey Yin Zhen de Dammann Frères

Sachet Earl Grey Yin Zhen de Dammann Frères avec une tasse de thé

Dammann Frères

Thé Earl Grey Yin Zhen N°0

Thé noir

$21.00

Format

Boîte métal · 100 g Sachets · 24

Droits et taxes inclus · livraison en 5 à 10 jours ouvrables Détails

Poids: 100 g – 3,52 oz
Contenant: Boîte métal
Origine: Chine

Ce qui distingue cet Earl Grey, ce sont ses aiguilles d’argent. Le thé Earl Grey Yin Zhen N°0 de Dammann Frères, l’une des plus anciennes maisons de thé de France, fondée en 1692, réunit une sélection de fins thés noirs enrichie de pointes blanches Yin Zhen (aiguilles d’argent) et de pétales de fleurs, délicatement parfumée à la bergamote de Calabre. Plus raffiné et plus complexe qu’un Earl Grey classique, il allie une élégante note florale à une douceur remarquable : l’Earl Grey de référence pour les palais exigeants, à toute heure. Disponible en boîte métal de 100 g ou en 24 sachets suremballés individuellement ; à savourer nature, ou avec une fine tranche de citron.

Profil gustatif

TypeThé noir et pointes blanches Yin Zhen
NotesBergamote de Calabre, pétales de fleurs

ConservationAu sec, à l’abri de l’air et de la lumière

L’art de la dégustation

Eau90 °C · 194 °F
Infusion4 à 5 min
Dosage2 g par tasse (12 à 15 cl)
CaféineContient de la caféine
Moment idéalLe matin et l’après-midi

Les ingrédients

Thé noir (Camellia sinensis) • Huile essentielle de bergamote • Pétales de fleurs • Pointes argentées de thé blanc.

Idées de dégustation

Une tasse raffinée pour l’après-midi, avec des madeleines au citron ou des sablés. Avec des sandwichs au concombre, du saumon fumé ou une tartine de crabe. Aux côtés d’une tarte au citron, d’un macaron à la bergamote ou d’un biscuit léger. À savourer nature, ou avec une fine tranche de citron.

Idée recette

Madeleines à l’Earl Grey Yin Zhen

Pour 16 pièces · 25 min + 1 h de repos + 10 min de cuisson

Faites fondre 115 g de beurre, ajoutez 4 g de thé Earl Grey Yin Zhen finement moulu (ou le contenu de 2 sachets) et laissez infuser 10 min hors du feu.
Fouettez 2 œufs avec 100 g de sucre et le zeste d’un citron jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse.
Incorporez 125 g de farine et 1 c. à café de levure chimique, puis le beurre infusé.
Couvrez et réservez la pâte 1 h au réfrigérateur.
Répartissez-la dans des moules à madeleines beurrés et faites cuire à 200 °C pendant 9 à 10 min, jusqu’à ce qu’elles soient bombées et dorées.

La recette complète sur notre blog →

La maison

Les siècles passent, la feuille, l’eau et la patience demeurent. Forte d’un héritage qui remonte à 1692, Dammann Frères compte parmi les plus anciennes et les plus prestigieuses maisons de thé de France. La maison choisit ses thés dans les régions de production du monde entier et compose des mélanges élégants où la tradition rencontre l’innovation et le raffinement du savoir-faire français. Sa gamme réunit thés noirs, thés verts, thés parfumés, infusions et mélanges signatures. Dammann Frères est aujourd’hui reconnue dans le monde entier pour ses thés d’exception, ses infusions signatures et son exigence de qualité.

SKU : DF-130

Code-barres : 3259920067458

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Thé Earl Grey Yin Zhen N°0

Boîte métal · 100 g – Modifier