Vinaigre de cidre
Droits et taxes inclus · livraison en 5 à 10 jours ouvrables Détails
- Volume
- 500 ml – 16,9 fl oz
- Contenant
- Bouteille en verre
- Origine
- Charente-Maritime, France
Tout commence par des pommes cultivées dans la région de la Brie. Laurent Agnès en tire, selon des méthodes traditionnelles, ce vinaigre de cidre artisanal, au délicat équilibre entre saveurs acidulées et légèrement sucrées, à la finale nette et aromatique et à l’acidité mesurée de 5 %. Dans une vinaigrette pour une salade verte ou des carottes râpées, pour déglacer des côtes de porc en une sauce minute, ou en trait dans une eau pétillante.
Profil gustatif
- NotesPomme acidulée, légèrement sucrée
- Idéal pourAssaisonnements, légumes au vinaigre, boissons
- ParticularitésPommes de la région de la Brie
Les ingrédients
Idées de dégustation
Idée recette
Tartines d’avocat aux oignons rouges marinés
- Émincez finement 1 oignon rouge et mettez-le dans un bocal.
- Chauffez 12 cl de vinaigre de cidre avec 6 cl d’eau, 1 c. à soupe de sucre et 1 c. à café de sel jusqu’à dissolution, versez sur l’oignon et laissez reposer au moins 30 min.
- Écrasez 1 avocat bien mûr avec une pincée de sel et tartinez-en 2 tranches de pain au levain grillées.
- Garnissez de quelques rondelles d’oignon mariné et d’une pincée de piment en flocons, et conservez le reste des oignons au réfrigérateur jusqu’à une semaine.
La maison
Pour l’accompagner
-
Moutarde à l’ancienne $12.00
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